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CHARTIER CREATEUR D’HARMONIES

Chartier, un éleveur de vins en trois dimensions

Chartier, un éleveur de vins en trois dimensions

Déc 17, 2015

Qui n’a pas rêvé un jour d’avoir son propre vin avec son nom sur l’étiquette ? Posséder un vignoble est une affaire romantique, qui dans la réalité, peut devenir un cauchemar. Après tout, on ne s’improvise pas agriculteur luttant contre les sautes d’humeur du climat....
Les vins de François Chartier

Les vins de François Chartier

Déc 17, 2015

Le tout a commencé par quatre vins. Quatre vins qu’a élaborés Francois Chartier pour la SAQ, donc, avec son complice bordelais, l’œnologue (et vigneron) Pascal Chatonnet. À savoir un blanc du pays d’oc, un côtes-du-rhône, un fronsac et un toscana rosso. Des vins...
En piste avec François Chartier

En piste avec François Chartier

Déc 17, 2015

“En fait, Chartier va là où on a toujours voulu fourrer son nez. Il ose aller au bout de ce roc, de ce pic, de ce cap, que dis-je, de cette péninsule olfactive dont on a tous été gratifiés à la naissance, mais que nous utilisons « nez en moins » à 18,3 % de ses...
Une suite pour Papilles et molécules​ (La Tribune, Sherbrooke)​

Une suite pour Papilles et molécules​ (La Tribune, Sherbrooke)​

Nov 17, 2015

Fort des découvertes faites au cours de ses 30 ans de carrière (publiées dans le livre à succès mondial Papilles et molécules), François Chartier revient à la charge avec un recueil de fiches techniques présentant 400 aliments et boissons, ainsi que les combinaisons...