Fév 27, 2019
Si escuchas al cocinero Carles Tejedor, al frente del restaurante Sofia Be So, se activa la parte del cerebro que controla el placer: «Este es el mejor momento de la trufa». Si escuchas al sumiller François Chartier, «creador de armonías», se acciona el interruptor...
Oct 22, 2017
El grupo Salenta que adquirió y remodeló el hotel Sofia, tenían claro que Barcelona era el lugar perfecto para una cocina basada en el producto de temporada, con un recetario clásico y una lujosa puesta en escena. (…) Serán platos que combinarán con vinos y...
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