Si escuchas al cocinero Carles Tejedor, al frente del restaurante Sofia Be So, se activa la parte del cerebro que controla el placer: «Este es el mejor momento de la trufa». Si escuchas al sumiller François Chartier, «creador de armonías», se acciona el interruptor...
El grupo Salenta que adquirió y remodeló el hotel Sofia, tenían claro que Barcelona era el lugar perfecto para una cocina basada en el producto de temporada, con un recetario clásico y una lujosa puesta en escena. (…) Serán platos que combinarán con vinos y...
Commentaires récents