PLANÈTE CHARTIER : LA QUÊTE AROMATIQUE DU CRÉATEUR D’HARMONIES FRANÇOIS CHARTIER

Résumer l’univers de François Chartier, c’est décrire un parcours riche et foisonnant qui touche autant à la science des arômes qu’à la cuisine, en passant par la sommellerie et l’élaboration de nouveaux sakés, de nouveaux vins et de nouvelles bières. Sans oublier des partenariats uniques avec de grands chefs, d’illustres scientifiques et de fameux producteurs répartis aux quatre coins du monde. Le célèbre critique de vin américain Robert M. Parker Jr. décrit François Chartier comme un « pur génie », tandis que le réputé chef Ferran Adrià, du elBulli (nommé meilleur restaurant au monde à cinq reprises) le considère comme « l’expert numéro un en saveurs ». Découvrez la planète Chartier!

Regardez le résumé vidéo 2020 de la biographie de François Chartier en 4 minutes!

BIOGRAPHIE

Résumer l’univers de François Chartier, c’est décrire un parcours riche et foisonnant qui touche autant à la science qu’à la gastronomie ou à la création de nouveaux alcools. Sans oublier des partenariats uniques avec les grands chefs, scientifiques et producteurs du monde !

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BOURSES CHARTIER

En 2019, François Chartier a créé un programme de bourses d’études destiné aux sommeliers qui fréquentent son Alma mater, L’École Hôtelière des Laurentides (EHDL). Une autre façon pour le généreux créateur d’harmonies de contribuer au succès de la relève.

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SOMM360

L’implication professionnelle et caritative de François Chartier s’étend à de nombreuses sphères d’activité. Il s’engage ici à fond auprès de l’équipe du projet SOMM360, un concept unique de réseautage et de formation continue qui vise à offrir des connaissances et de l’entraînement de haut niveau aux sommeliers du monde entier, dont certains ayant obtenu le titre tant convoité de « Meilleur sommelier du Monde ».

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