Invité par la réputé Wine Scholar Guild américaine, afin de présenter trois webinars sous l’angle de la science et les vins, François Chartier explorera la science aromatique des harmonies moléculaires entre des “familles d’arômes” spécifiques du vin et de la...
Dans le cadre d’une web-série sur les “personnes inspirantes” mise en place sur le blog de la marque de vin Jean Leon, François Chartier livre sa vision de la vie, de son travail, de sa passion et de ses mystères. Après Elena Arzak, Ferran Centelles,...
Wow! Une autre médaille d’argent pour notre Blend 001 2018 Junmai Sake TANAKA 1789 X CHARTIER, cette fois au très respecté International Wine Challenge (IWC) à Londres.Les résultats de ce concours de vin et de saké le plus influent et le plus rigoureusement jugé...
Une reconnaissance qui arrive au moment où il lance son nouveau site web www.francoischartier.ca dans sa générosité à partager un univers aromatique à travers toute son expérience qui inspire tant de chefs, de producteurs de vin et de bière (et bien plus encore) en...
Je suis très touché d’avoir été sélectionné dans cette liste de visionnaires de la gastronomie de ces dernières décennies. Il s’agit d’entretiens, réalisés par la grande critique gastronomique Cristina Jolonch, de La Vanguardia, avec quarante...
L’une des compétitions de saké les plus respectées au monde, le London Sake Challenge, vient tout juste d’annoncer ses gagnants pour 2020. Le projet de sakés Tanaka 1789 x Chartier s’est mérité la médaille d’argent pour son tout premier « Blend » de saké...
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