Match des cépages : Monastrell espagnol contre mourvèdre provençal

Match des cépages : Monastrell espagnol contre mourvèdre provençal

@Tous droits réservés Par François Chartier « Créateur d’harmonies » Monastrell espagnol et mourvèdre provençal : un même cépage certes, mais des saveurs plus souvent qu’autrement aux antipodes! Voilà un « match des cépages » qui vous permettra de mieux saisir les...
Romarin : un sudiste au profil terpénique nordique

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@Tous droits réservés. Par François Chartier « Créateur d’harmonies » « Non cogitat qui non experitur. » Pas de pensée sans expérimentation. (Marguerite Yourcenar) Voilà une phrase de la célèbre autrice belge qui me confirme une fois de plus qu’en science comme dans...
La vanille : cette grande séductrice!

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« Le savoir scientifique n’est pas un ensemble de certitudes, mais d’explications. » (Charles Sanders Peirce) *Découvrez à la fin de ce reportage les principaux INGRÉDIENTS COMPLÉMENTAIRES à la vanille (qui partagent les mêmes molécules dominantes) pour cuisiner avec...