Entrevue dans La Revue des œnologues catalans

Voici une autre entrevue qui vient de paraître en Espagne dans : La Revue des œnologues catalans (ACE Revista d’Enologia) (pages 14,15 et 16) sur la Synergie Aromatique de Papilles et Molécules, et sur le succès de la conférence que François Chartier à présenté...
Encore et encore l’Espagne!

Encore et encore l’Espagne!

Eh oui, encore un autre reportage en Espagne, sur le Wine & Culinary International Forum de Barcelona, où je donnais une conférence le 30 septembre, cette fois-ci dans le Magazine O du grand quotidien La Vanguardia, signé à nouveau par la grande critique...
Encore et encore l’Espagne!

Encore et encore l'Espagne!

Eh oui, encore un autre reportage en Espagne, sur le Wine & Culinary International Forum de Barcelona, où je donnais une conférence le 30 septembre, cette fois-ci dans le Magazine O du grand quotidien La Vanguardia, signé à nouveau par la grande critique...

Ernie Whalley au Wine & Culinary International Forum de Barcelone

Un autre excellent texte sur Barcelone, où mon workshop a été le moment fort du jour! (de Marchands de vin de Dublin, Irlande) « …For me, though, the highlight of the day was the workshop ‘Taste Buds and Molecules; the aromatic science of Food & Wine’ given...