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CHARTIER CREATEUR D’HARMONIES

L’Ordre national du Québec souligne la parution de L’essentiel de Chartier

Reportage de La Tribune de Sherbrooke sur L’essentiel de Chartier

Nov 17, 2015

“Fort des découvertes faites au cours de ses 30 ans de carrière (publiées dans le livre à succès mondial Papilles et molécules), François Chartier revient à la charge avec un recueil de fiches techniques présentant 400 aliments et boissons, ainsi que les...
L’Ordre national du Québec souligne la parution de L’essentiel de Chartier

“Un ouvrage essentiel, non, je dirais indispensable!…”

Nov 12, 2015

Le Guide Debeur emballé par L’essentiel de Chartier! Harmonie vient du grec harmonia qui veut dire assemblage. Avec l’évolution nous en avons fait une combinaison de sons et de couleurs agréables. On pourrait ajouter aussi odeurs, formes, toucher, etc. Le...
François Chartier repousse les limites de la gastronomie

François Chartier repousse les limites de la gastronomie

Nov 10, 2015

« Exit les instructions et les molécules », lance François Chartier, à propos de son dernier ouvrage L’essentiel de Chartier – L’ABC des harmonies et sommellerie aromatiques. Un recueil de 400 pages qui se veut la suite du best-seller mondial Papilles et...
Chartier en mode simplifié

Chartier en mode simplifié

Nov 8, 2015

Adieu les formules scientifiques et les molécules, le nouvel ouvrage du sommelier François Chartier simplifie sa science aromatique. L’essentiel de Chartier regroupe les ingrédients et les boissons complémentaires de 295 aliments afin de vulgariser ses théories et de...