AVOCAT: UN FRUIT AU CŒUR ANISÉ

AVOCAT: UN FRUIT AU CŒUR ANISÉ

Dans les cuisines mexicaines, on l’associe classiquement avec la coriandre fraîche, et avec raison, car il est dominé, entre autres, par des composés aromatiques anisés. L’avocat entre aussi en lien aromatique très étroit avec la grande famille des herbes terpéniques...