Le Québec en vedette à Barcelone!

Le Québec en vedette à Barcelone!

Cinq grands chefs, un précurseur de la science aromatique et une ville de fête. Vraiment, tous les éléments sont en place pour faire un succès de l’événement annuel Goût de France, à Barcelone, le vendredi 22 mars 2019. Le précurseur d’harmonies, c’est évidemment...
FRANÇOIS CHARTIER INVITÉ À INVENTER LA CUISINE DE DEMAIN

FRANÇOIS CHARTIER INVITÉ À INVENTER LA CUISINE DE DEMAIN

« C’est un truc de fou ! », lance au bout du fil François Chartier. Et c’est un euphémisme, dit-il. Représenté depuis un an par Sony à l’international (Sony Corporation, rappelons-le, ne fait pas que dans la musique et a été l’agent de Joël Robuchon), le Québécois...
DANS LA TÊTE DE CHARTIER

DANS LA TÊTE DE CHARTIER

François Chartier est né en 1964 à Montréal, rue… de Liège. Sur cette photo, prise en 1967, il ne faut pas se fier à son air angélique… « Je venais de lancer une cuillère au visage de l’un de mes oncles trop fatigant ! » À l’école, « la fenêtre...
L’ANNÉE CHARTIER

L’ANNÉE CHARTIER

François Chartier sera bien occupé dans les semaines à venir. Entre le congrès international Science & Cooking à Barcelone, où son association au projet AI x Robotics x Cooking de Sony sera annoncée officiellement mardi (voir section Arts et être), et sa présence...
François Chartier à la conquête du monde

François Chartier à la conquête du monde

« Reconnu aujourd’hui pour la grande qualité de ses vins qu’il élabore en Europe, pour ses talents de sommelier ainsi que pour ses recherches novatrices, François Chartier navigue à travers le monde porté par la passion, sa curiosité et les heures de...
Fronsac Chartier : un ensemble est charmeur et réussi

Fronsac Chartier : un ensemble est charmeur et réussi

L’ami Chartier retontit avec le millésime le plus récent de son bordeaux dans l’appellation Fronsac, quelque part entre Saint-Émilion et Pomerol. Ça tombe bien, c’est le 2015, une des très bonnes années dans le Bordelais. 86% de merlot et les deux autres cabernets qui...