Jan 28, 2021
Invité par la réputé Wine Scholar Guild américaine, afin de présenter trois webinars sous l’angle de la science et les vins, François Chartier explorera la science aromatique des harmonies moléculaires entre des “familles d’arômes” spécifiques du vin et de la...
Jan 7, 2021
Dans le cadre d’une web-série sur les “personnes inspirantes” mise en place sur le blog de la marque de vin Jean Leon, François Chartier livre sa vision de la vie, de son travail, de sa passion et de ses mystères. Après Elena Arzak, Ferran Centelles,...
Nov 28, 2020
Wow! Une autre médaille d’argent pour notre Blend 001 2018 Junmai Sake TANAKA 1789 X CHARTIER, cette fois au très respecté International Wine Challenge (IWC) à Londres.Les résultats de ce concours de vin et de saké le plus influent et le plus rigoureusement jugé...
Nov 17, 2020
Je suis très touché d’avoir été sélectionné dans cette liste de visionnaires de la gastronomie de ces dernières décennies. Il s’agit d’entretiens, réalisés par la grande critique gastronomique Cristina Jolonch, de La Vanguardia, avec quarante...
Avr 24, 2020
Le créateur d’harmonies et spécialiste des arômes François Chartier vous présente sa nouvelle aventure : une gamme de sakés japonais. Depuis 2018, il est « Master Blender » pour Tanaka 1789, l’une des plus anciennes brasseries de saké du Japon – fondée en 1789. Les...
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