Papilles et Molécules référence aromatique du Wine Spectator!

Le prestigieux magazine américain The Wine Spectator utilise une fois de plus comme référence l’ouvrage de Chartier Créateur d’Harmonies, Papilles et Molécules (Taste buds and Molecules). Cette fois, c’est le réputé chroniqueur James Laube qui s’inspire de sa science aromatique: « Do I Smell Mocha in this Wine? » http://ick.li/X2gAQ4