Chartier en gira mundial con Cacao Barry !

Chartier en gira mundial con Cacao Barry !

Considerado como unos de los mejores investigadores en el mundo de la creación de recetas y de armonías platos y vinos, François Chartier no para de desarrollar  colaboraciones y asociaciones en todo el planeta. En 2018, es una gira mundial que hará el « Créateur...
El científico de los maridajes

El científico de los maridajes

Trabajó codo con codo con Ferran Adrià descubriendo armonías únicas y sorprendentes y su libro, Papilas y moléculas, publicado ahora por primera vez en español por Planeta Gastro, ha sido considerado el mejor libro de maridajes del mundo. En él, François Chartier...

Vino y cocina: crear y vender

Grandes figuras del mundo de la gastronomía y del vino han participado el 28 de septiembre en la segunda edición del Wine & Culinary International Forum, un congreso internacional bienal sobre la armonía entre el vino y la cocina. Bajo el lema ‘Creatividad y...