Papillas y Moléculas

Papillas y Moléculas

La ciencia aromática de los alimentos y de los vinos Amantes del vino y sumilleres, cocineros potenciales y chefs profesionales, preparad para explorar el mundo de los sabores escondidos en profundidad de las papilas y de las moléculas ! Ganador del prestigioso premio...
LA COCINA AROMATICA

LA COCINA AROMATICA

Une nueva « biblia » de 400 paginas para multiplicar vuestro placer gastronómico ! Seis años después de la publicación del best-seller mundial Papilas y Moléculas (Mejor libro de cocina del mundo 2010 categoría innovación) François Chartier presenta su 26ª libro, LA...