LIBROS

DE FRANÇOIS CHARTIER

LA COCINA AROMATICA

Une nueva « biblia » de 400 paginas para multiplicar vuestro placer gastronómico !

Seis años después de la publicación del best-seller mundial Papilas y Moléculas (Mejor libro de cocina del mundo 2010 categoría innovación) François Chartier presenta su 26ª libro, LA COCINA AROMATICA – El ABC de las armonías aromáticas en la cocina y a la mesa, verdadero seguimiento de sus investigaciones exhaustivas en «armonías y sumillería aromática», tanto en la cocina que en la mesa. La obra se define como una última « biblia » de 400 paginas, despojado de la parte científica, para que las armonías aromáticas sean accesibles para todos. El “Créateur d’harmonies” analiza mas de 300 alimentos, vinos, cocteles y otras bebidas yendo del albaricoque hasta el Zinfandel !

LA COCINA AROMATICA – El ABC de las armonías aromáticas en la cocina y a la mesa

François Chartier
Tapa dura: 390 páginas
Editor: Planeta Gastro (2018)
Disponible en España
ISBN-10 : 2897052805
ISBN-13 : 978-2897052805

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