Décès de Juli Soler, fondateur et copropriétaire du restaurant elBulli

Décès de Juli Soler, fondateur et copropriétaire du restaurant elBulli

Triste nouvelle en ce matin du 6 juillet 2015: Juli Soler, fondateur et copropriétaire — avec le chef Ferran Adria —, du mythique restaurant catalan elBulli, et littéralement l’âme d’elBulli, est décédé des suites d’une fulgurante maladie neurodégénérative. Il laisse...
A fascinating read into the world of food and wine.

A fascinating read into the world of food and wine.

Taste Buds and Molecules by Quebecois sommelier Francois Chartier is a fascinating read into the world of food and wine matching based on molecular compounds and their aromas rather than the tried and true method of pairings based on contrasts, complements, and...