Étant dominées par des composés aromatiques du monde de la pyrazine, les graines de soja germées sont liées aux arômes que l’on retrouve dans les crevettes, les pommes de terre, les cacahuètes et l’huile de sésame, ainsi que dans les vins de Xérès, certains champagnes et les vins rosés.
Ingrédients complémentaires
- Huile de sésame grillé
- Safran
- Cacao
- Orge
- Asperges vertes
- Crevette
- Homard
- Concombre
- Melon d’eau
Vins et Boissons complémentaires
- Assyrtiko
- Fumé blanc
- Gin
- Xérès fin
- Verdejo de rueda
- Vin rosé
Plus à découvrir dans le livre L’Essentiel de Chartier.
RECETTES
Découvrez les recettes aromatiques disponibles sur le site web : www.recettesaromatiques.com de Francois Chartier.