CHARTIER

CRÉATEUR D’HARMONIES

PLANETA CHARTIER: LA AVENTURA AROMÁTICA DE FRANÇOIS CHARTIER

Resumir el universo de François Chartier es describir una carrera rica y abundante que toca tanto la ciencia de los aromas como la de la cocina, desde el trabajo de sumiller hasta la elaboración de nuevos sake, nuevos vinos y nuevas cervezas. Sin mencionar las asociaciones únicas con grandes chefs, científicos y productores de todo el mundo. El famoso crítico de vinos americano Robert M. Parker Jr. describe a François Chartier como un “genio puro”, mientras que el renombrado chef Ferran Adrià de elBulli (cinco veces nombrado el mejor restaurante del mundo) lo llama “el experto en sabores número uno“. ¡Descubre el Planeta Chartier!

¡Mira el video resumen 2020 de la biografía de François Chartier en 4 minutos!

Chartier Biographie

BIOGRAFÍA

Resumir el universo de François Chartier es describir una trayectoria rica y abundante que abarca tanto la ciencia como la gastronomía o la creación de nuevas bebidas alcohólicas. ¡Sin mencionar las alianzas únicas con los mejores chefs, científicos y productores del mundo!

EQUIPO CHARTIER

A lo largo de los años, François Chartier, el creador de las armonías, ha tenido la oportunidad de conocer a innumerables profesionales de alto nivel que le han ayudado a lo largo del camino. Aquí nos presenta a su pequeño equipo de individuos dotados que se comprometen a desarrollar nuevos proyectos y a dar a conocer mejor su trabajo a través de su pasión, competencia y dedicación.

équipe Chartier
Bourse Chartier

BECA FRANÇOIS CHARTIER

Millie Jacques Bouchard, graduada en sumillería de la escuela de hostelería École Hôtelière des Laurentides (Canadá), laureada de la «Beca François Chartier»; trabajará en España en la legendaria Fundación elBulli, y en los restaurantes de fama mundial El Celler Can Roca y Mugaritz, así como en la bodega Alemany i Corrio.

SOMM360

La participación profesional y caritativa de François Chartier abarca diferentes campos de actividad. Está muy involucrado con el equipo del proyecto SOMM360, un concepto único de networking y formación continua cuyo objetivo es ofrecer conocimientos y preparación de alto nivel a sumilleres de todo el mundo, algunos de los cuales han ganado el codiciado título de «Mejor sumiller del mundo».

Chartier SOMM360