Le rapport entre la noix de coco et le champignon, comme celui entre la noisette et la bonite séchée, ne semble pas évident, mais ils sont faits l’un pour l’autre. A titre de curiosité, le premier producteur mondial de ce champignon est… la Chine ! Enfin, il convient de noter que ce champignon a un lien aromatique étroit avec la lavande.
Ingrédients complémentaires
- Algues Nori
- Noisette
- Thon séché
- Le café
- Petit pois
- Lavande
- Miso
- Noix grillée
- Saké
- Vadouvan
Vins et Boissons complémentaires
- Bourbon
- Bière d’érable
- Merlot
- Pinot noir
- Thé Pu-erh
- Scotch whisky
Plus à découvrir dans le livre L’Essentiel de Chartier.
RECETTES
Découvrez les recettes aromatiques disponibles sur le site web : www.recettesaromatiques.com de Francois Chartier.