SAKE
DE FRANÇOIS CHARTIER
EL ARTE DE VER LO QUE OTROS NO VEN…
Desde su primera cosecha de 2017, François Chartier ha sido capaz de llevar a cabo una pequeña revolución en el mundo altamente codificado del sake japonés proponiendo lo que ha llamado «El nuevo arte de la mezcla en el mundo del sake». El arte de «mezclar» existe en el mundo de los grandes vinos de Burdeos, al igual que en el mundo del champán, el jerez, el oporto o el whisky, pero no en el mundo del sake japonés. Y sin embargo, todos los grandes vinicultores y maestros bodegueros saben muy bien que el momento de la mezcla es el momento clave; es allí donde el vino o el brandy adquiere su alma. El sake tiene ahora su momento cuando la magia de la «mezcla» funciona. Una vez más, Chartier ha sido capaz de «ver lo que otros no ven».
TANAKA 1789 x CHARTIER
Más audaz que nunca, François Chartier acudió a Japón para revolucionar el mundo del sake, convirtiéndose, desde 2017, en master blender de una de las destilerías de sake más antiguas de Japón.
MASTER BLENDER
François Chartier ha provocado una pequeña revolución en el codificado mundo del sake al proponer el arte del ensamblaje, al igual que se hace con el buen vino, el champagne o el whisky.
BLEND 001
François Chartier presenta un primer sake creado mediante “BLEND” para el proyecto Tanaka 1789 X Chartier. La noción de “blending” es innovadora, por no decir totalmente bizarra en el mundo altamente codificado de esta venerable bebida; una vez más, ¡el Créateur d’Harmonies innova!