Invité par la réputé Wine Scholar Guild américaine, afin de présenter trois webinars sous l’angle de la science et les vins, François Chartier abordera la science aromatique des harmonies moléculaires et leur rôle dans les accords mets et vins.
À travers des études de cas sur les régimes de vieillissement et les cépages rouges et blancs, vous apprendrez à jauger l’ADN aromatique d’un vin pour créer des synergies qui rehaussent l’accord parfait avec un mets.
Ce programme est idéal pour les sommeliers et les chefs, comme pour le personnel de salle, le personnel de vente des distributeurs, les professionnels du vin, et tous ceux qui doivent (ou veulent) associer de manière experte le vin et la nourriture pour que les deux se montrent sous leur meilleur jour.
Pour plus d’informations et pour vous inscrire à cette nouvelle série passionnante, veuillez utiliser le lien ci-dessous :
https://www.winescholarguild.org/online-series/science-of-tasting/science-of-tasting-series#chartier