Bien peu de gens savent que François Chartier a d’abord été un passionné de bières avant de s’intéresser aux vins. En fait, c’est par la porte de l’univers des bières que François Chartier est entré dans celui des vins. Depuis ce temps, tout ce qui tourne autour des harmonies, des saveurs et des arômes n’a cessé de l’obséder. À force de travail et de persistance, il n’a cessé de progresser et de perfectionner son art jusqu’à jeter les bases d’une nouvelle science aromatique, jonglant avec les molécules comme un nouveau Einstein des accords gustatifs.
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DE CHARTIER CREATEUR D’HARMONIES
