TOKYO, 15 décembre 2020 – SONY AI, un leader émergent de l’intelligence artificielle (IA) centrée sur l’homme, créé avec pour mission de libérer l’imagination et la créativité humaines grâce à l’IA, a annoncé aujourd’hui le lancement de son projet phare de gastronomie Gastronomy Flagship Project, ainsi que la sortie de sa « Série d’entretiens avec des chefs ». « Ces vidéos présentent des entretiens en ligne avec 18 des plus grands chefs, sommeliers et professionnels de la cuisine étoilés du monde, qui explorent leurs processus de création et la manière dont les technologies innovantes, telles que l’intelligence artificielle (IA) et la robotique, peuvent améliorer la créativité et la technique, aujourd’hui, pendant la pandémie et à l’avenir. Présentée par François Chartier, expert renommé en arômes et conseiller spécial du projet Gastronomie de Sony AI, la série vidéo est l’une des premières initiatives de Sony AI, et l’une des trois initiatives de recherche et développement du projet phare Gastronomie annoncées aujourd’hui, avec une application de création de recettes basée sur l’AI – dont Chartier collabore à la création et au développement – et un chef assistant le robot de cuisine.
Chartier a souligné « Je suis enthousiaste à l’idée de participer avec Sony AI Gastronomy, en tant que conseiller spécial, dans le cadre d’une des initiatives les plus innovantes et les plus réfléchies dans le domaine de la gastronomie ». Et il a ajouté « Merci à l’équipe de Sony AI Tokyo de m’avoir inclus dans ce projet époustouflant d’AI & Gastronomie, dirigé par Hiroaki Kitano (CEO of SONY AI) et Michael Spranger (COO of SONY AI) ».
Communiqué de presse https://ai.sony/articles/sonyai004/
Chef Interview Series Gastronomy Flagship Project