CHEFS
Elbulli
El Bulli : La science aromatique de Chartier comme une cartographie alimentaire pour inspirer le chef Ferran Adrià»
François Chartier est consultant en science aromatique, ce qui l’amène à participer à la création de recettes qui s’en inspirent pour certains des plus grands chefs du monde. C’est le cas, notamment, du chef catalan Ferran Adrià, avec qui Chartier a collaboré entre 2008 et 2010 au développement de plus d’une soixantaine de recettes destinées à son célèbre restaurant elBulli, sacré à cinq reprises Meilleur restaurant au monde, dans la liste du The World’s 50 Best.
Sofia beso
Nous réinventons l’expérience du choix du vin pour accompagner un repas et la transformons en un moment de plaisir unique. Laissez votre nez et vos émotions guider vos choix.
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De Mugaritz (San Sebastien) à The Wynn Palaca (Macau), en passant par Hoogan & Beaufort (Montréal), découvrez multiples autres collaborations du Chartier World LAB avec de grands chefs de la planète gastronomique.