Le cinéaste québécois Kim Nguyen, dont le film Rebelle a été dans la course aux Oscars en 2014, aura l’honneur d’ouvrir officiellement les Rencontres internationales du documentaire de Montréal (RIDM), le 12 novembre 2014, avec son documentaire Le Nez, inspiré du succès en librairie Papilles et Molécules — La science aromatique des aliments et des vins, de François Chartier Créateur d’harmonies.
Le sommelier québécois est honoré que sa science aromatique d’harmonies et de sommellerie moléculaires — discipline qu’il a créée en 2004 — et que son livre Papilles et Molécules, vendu dans plusieurs pays, puissent avoir servi d’inspiration à cette fresque aromatique mise en image par le réalisateur.
Ayant collaboré à ce projet documentaire dès 2010, François Chartier souligne l’évolution poétique de la vision personnelle du réalisateur Kim Nguyen au coeur de l’univers passionnant des arômes, sujet maitre des recherches novatrices du sommelier.
De plus, Chartier est heureux que le grand écran mette ainsi en lumière de grands partenaires et amis — chefs, vignerons, parfumeurs et scientifiques — que Kim Nguyen a pu interviewer grâce à sa complicité.
Consultez la programmation:
http://www.ridm.qc.ca/fr/actualites/nouvelles/1273/le-nez-de-kim-nguyen-en-ouverture-des-ridm
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DE CHARTIER CREATEUR D’HARMONIES
