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DE CHARTIER CREATEUR D’HARMONIES

HIGO FRESCO: Una fruta muy floral

Ago 25, 2021

El higo fresco está especialmente marcado por la huella aromática del linalol, una molécula con aromas florales (lavanda/muguete) y frutales (cítricos).

Ingredientes Complementarios

  • Agua de rosas
  • Albahaca
  • Canela
  • Cilantro (semillas)
  • Cítricos
  • Gamba
  • Lavanda
  • Menta
  • Remolacha roja
  • Setas

Vinos y Bebidas complementarias

  • Moscatel
  • Riesling
  • Té Earl Grey
  • Jerez amontillado
  • Merlot

Más cosas que descubrir en el libro La Cocina Aromática de François Chartier.

RECETA

Descubra las recetas aromáticas disponible en la página web: recettesaromatiques.com de Francois Chartier.