La chirivía como el nabo y otras hortalizas de raíz, forman parte de los alimentos con sabor anisado. Eso la convierte también en un ingrediente que casa aromáticamente con el Sauvignon blanc y otros vinos y líquidos anisados. Pero su camino aromático, no se detiene ahí ya que la chirivía también comparte perfil con el plátano, que cuando está maduro y en su punto amarillo, desarrolla aromas que recuerdan al clavo y a la chirivía.
Ingredientes Complementarios
- Aceite de argán
- Apio
- Berro
- Cacahuete
- Espárrago verde
- Guisante
- Menta
- Plátano
- Trufa
Vinos y Bebidas complementarias
- Assyrtiko
- Fumé blanc
- Ginebra
- Pastis
- Ron añejo
- Verdejo de Rueda
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RECETA
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