¿Sabía que las zanahorias crudas no tienen el mismo perfil aromático que las cocidas? En cruda, se expresa a través de notas aromáticas de la familia de los anisados, mientras que cocinada desarrolla una nota floral dominante de la misma familia que la violeta, la mora y la frambuesa ¡
Ingredientes Complementarios
CRUDA
- Eneldo
- Anís estrellado
- Apio
- Cilantro
- Hinojo
- Menta
- Chirivía
- Shiso
COCIDA
- Algas Nori
- Cereza
- Frambuesa
- Mora
- Tomate
- Violeta
Vinos y Bebidas complementarias
CRUDA
- Assyrtiko
- Furmint
- Grüner Veltliner
- Sauvignon blanco
- Te verde matcha
COCIDA
- Merlot
- Syrah
- Te negro
- Te verde perfumado con flores d’Osmanthus
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RECETA
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