Ambos encuentran un eco aromático en los crustáceos coloreados (gambas, cigalas, cigalas, langostas), así como en la gran familia de los pimientos/chiles secos (guindillas, pimentón, chile de Espelette, chipotle), ya que todos ellos están marcados por los aromas que emanan de sus pigmentos de color, de la familia de los carotenoides.
Ingredientes Complementarios
- Bergamota
- Cardamomo
- Clavos
- Camarones
- Membrillo
- Jengibre
- Lavanda
- Pimentón
- Manzana
- Romero
Vinos y Bebidas complementarias
- Cerveza IPA
- Moscatel seco
- Riesling
- Savagnin
- Vino rosado
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RECETA
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