El puerro se distingue por uno de sus compuestos aromáticos dominantes, el diacetilo, que lo vincula con los ingredientes que contienen el mismo compuesto, como el queso, el chocolate, la lavanda y ciertos vinos, incluido el fino y los vinos blancos de países cálidos criados sobre lías, así como el té y el whisky escocés. Por tanto, son muchas las maneras de divertirse en la cocina transformando las recetas con puerro.
Ingredientes Complementarios
- Azafrán
- Brócoli
- Café
- Caramelo
- Fresa
- Lavanda
- Miel
- Pollo
- Regaliz
- Zanahoria
Vinos y Bebidas complementarias
- Cerveza pale ale
- Coñac
- Jerez fino
- Riesling
- Vino manzanilla
- Whisky escocés
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RECETA
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