El mejillón se presta a mil recetas, es bien conocido, y le encantan las patatas fritas, y también a los belgas (!). Pero hay otras posibilidades con los ingredientes que se indican a continuación, sin olvidar que, cuando está un poco yodado, este sabor puede magnificarse cocinándolo con alimentos ricos en pineno, que tiene el poder de sublimar el yodo. Es el caso del azafrán, el tomillo y los brotes jóvenes de cedro reducidos a polvo.
Ingredientes Complementarios
- Almendra tostada
- Albahaca
- Col
- Pepino
- Estragón
- Hinojo
- Pimentón
- Manzana amarilla
- Arroz
- Romero
Vinos y Bebidas complementarias
- IPA cerveza
- Champagne rosada
- Muscadet
- Pastis
- Sauvignon blanco
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RECETA
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