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DE CHARTIER CREATEUR D’HARMONIES

MANGO: COMPLEJIDAD AROMATICA

Sep 7, 2021

Debido a sus aromas complejos (a madera, caramelizados, afrutados, sulfurados, y terpénicos), el mango crea fuertes sinergias aromáticas con un amplio abanico de ingredientes, que van desde la pimienta verde y rosa hasta pomelo rosa, pasando por la potente ginebra, la muy perfumada salvia y el sorprendente cannabis.

Ingredientes Complementarios

  • Agua de rosas
  • Albahaca
  • Cannabis
  • Cilantro (semillas)
  • Kiwi
  • Laurel
  • Maíz
  • Menta
  • Romero

Vinos y Bebidas complementarias

  • Cerveza IPA
  • Ginebra
  • Riesling
  • Sidra de hielo

Más cosas que descubrir en el libro La Cocina Aromática de François Chartier.

RECETA

Descubra las recetas aromáticas disponible en la página web: recettesaromatiques.com de Francois Chartier.