El espárrago verde está considerado desde hace mucho tiempo como uno de los enemigos del vino. ¡Toca enmendar esto! En su estructura aromática, al cocinarlo al vapor, contiene compuestos aromáticos de la misma familia que los del Sauvignon blanc. Y si se hace a la parrilla, salteado o asado, desarrolla aromas de la familia de los vinos criados en barrica, empezando por los de cabernet Sauvignon y Malbec.
Ingredientes Complementarios
- Albahaca
- Aceite de sésamo tostad
- Apio Café
- Cilantro
- Carne a la parrilla/asada
- Endibia
- Chocolate negro
- Eneldo
- Hortalizas a la parrilla/asada
- Menta
- Patatas salteadas/caramelizadas
- Patatas cocidas
- Pimiento rojo a la parrilla/asado
- Pepino
- Remolacha roja a la parrila/salteada
- Pimiento verde
Vinos y Bebidas complementarias
- Assyrtiko
- Cabernet franc
- Furmint
- Cerveza negra
- Jerez fino
- Malbec
- Sauvignon blanc
- Merlot
- Verdejo de rueda
- Négrette
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RECETA
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