Ya sea carne, pescado o verduras, café verde, granos de cacao, agua de arce o barricas de roble, la combustión de estos ingredientes genera una multitud de nuevos compuestos aromáticos. Por ejemplo, las moléculas aromáticas de los vinos y licores envejecidos en roble son las mismas que las de los alimentos cocinados a la parrilla o asados en el horno.
Ingredientes Complementarios
- Albaricoque
- Piña
- Remolacha
- Morcilla
- Champiñón
- Fresa
- Mango
- Melocotón
- Patata
- Regaliz negro
Vinos y Bebidas complementarias
- Bourbon
- Marsanne
- Malbec
- Whisky Escocés
- Roussanne
- Té Wulong
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RECETA
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