Las cervezas de alta fermentación, que pueden tener un grado de alcohol elevado, contienen compuestos que intervienen en el mismo mundo aromático que los vinos envejecidos en roble y los alimentos asados. Esto se debe a que el maltol (un olor a azúcar quemado), es un compuesto orgánico que se encuentra en el roble y en algunos alimentos, incluida la cebada malteada, se forma cuando la malta de las cervezas se tuesta y el interior de las barricas de roble se quema.
Ingredientes Complementarios
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Tocino
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Cacao
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Caramelo
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Curry
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Verduras a la parrilla
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Miso
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Nueces tostadas
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Salsa de soja
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Carne braseada
Vinos y Bebidas complementarias
- Cafe
- Madeira bual
- Te negro Wulong
- Jerez Amontillado
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RECETA
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