LOS COMIENZOS

François Chartier se alía con una de las cerveceras más importantes y reconocidas de España, la barcelonesa Damm. La pasión de Chartier por la cerveza no es flor de un día, ya que gracias a ella llegó al vino. «Hace treinta y cinco años era dueño de un bistró con cervezas de importación —comenta—. No tenía ni idea de cerveza, pero gracias a ella descubrí el sabor, así como el mundo del vino y la gastronomía, en el que más tarde me sumergí».