SAKE
DE FRANÇOIS CHARTIER
TANAKA 1789 X CHARTIER
BLEND 001
SAKE JUNMAI NAMA-ZUME
VINTAGE 2018
Chartier ha elaborado una añada única, la 2018, al crear la mejor de las armonías entre todos los nuevos sakes de estilo Chartier de Tanaka 1789. La fresca y acidez natural única de este nuevo “blend” despierta las papilas gustativas, recuerda la elegancia, la rectitud y frescura del mejor sauvignon blanc del Loira, con el volumen y la textura de los grandes chardonnay de Borgoña. El resultado es un sake de gran complejidad aromática que ofrece una explosión de sabores penetrantes desde el primer sorbo y termina con una increíble persistencia en boca.
Aromas dominantes: anís y albahaca fresca.
En boca: melocotón, piña, plátano, coco y almendra.
Alimentos complementarios: Este nuevo «Blend 001» ofrece una de las más interesantes gamas de maridajes de sake y platos, gracias a su singular dualidad de perfiles aromáticos. Estos combinan la frescura del sauvignon blanc del valle del Loira, junto con la estructura precisa del chardonnay de Borgoña y sus sutiles notas de mantequilla, almendra y fruta blanca de hueso.
MARIDAJE EN MODO FRESCURA (estilo sauvignon blanc del Loira)
- Ceviche
- Sashimi/sushi
- Pasta y ensaladas con limón y hierbas frescas (albahaca, cilantro, estragón, shiso, etc.)
MARIDAJE EN MODO CREMOSO Y RICO (estilo chardonnay de Borgoña)
- Salmón con mantequilla blanca
- Pollo con setas
- Quesos blandos
Para más información y recetas:
