Taste buds and Molecules, la version anglaise de Papilles et Molécules, vient tout juste d'être classé dans le prestigieux 2010 Cookbooks TOP TEN du magazine et site Internet Américain STAR CHEFS, bible de la cuisine mondiale et organisateur du congrès annuel Star Chefs, rendez-vous des plus grands chefs de ce monde.

L'ouvrage de Chartier se retrouve ainsi au sommet de la liste, dans le TOP 3, en compagnie de Blumenthal et Noma.

http://starchefs.com/cook/features/Top-10-Cookbooks-2010