Les Éditions La Presse - Communiqué de presse pour diffusion immédiate

Montréal, le 15 juin 2011. L'Association internationale des professionnels culinaires (IACP) a honoré le livre Taste buds and Molecules à titre de finaliste dans la catégorie vin, bière ou spiritueux, lors du IACP Cookbook Awards 2011. Cette année, plus de 500 livres étaient inscrits au concours.  C’est tout un honneur pour la version anglaise de Papilles et Molécules.

En août 2010, Taste buds and Molecules a été publié au Canada anglais par la maison d’édition McClelland & Stewart. Par la suite, les droits ont été vendus en Hongrie, en Russie et aux États-Unis où il sera publié en 2012. Aux Etats-Unis, c’est la prestigieuse maison d’édition Wiley qui a acquis les droits.

En juin 2009, François Chartier a publié les premiers résultats de ses recherches scientifiques en « harmonies et sommellerie moléculaires » dans son ouvrage Papilles et Molécules – La science aromatique des aliments et des vins, publié aux Éditions La Presse.  L’ouvrage a connu un succès instantané auprès du grand public au Canada, se positionnant au sommet de la liste des meilleurs vendeurs de l’année.  Depuis 2 ans, Papilles et Molécules, tome 1 est en tête des meilleurs vendeurs sur Amazon.ca.

En 2010, Papilles et Molécules a reçu le prix du « Meilleur livre de cuisine au monde – catégorie Innovation » au Gourmand World Cookbook Awards 2010, à Paris.

À propos de François Chartier
Auteur du célèbre guide annuel La Sélection Chartier, François Chartier est encore à ce jour le seul Canadien à avoir gagné le titre de « Meilleur sommelier au monde en vins et spiritueux de France » au Grand Prix Sopexa International. Traqueur de saveurs et instigateur des harmonies et sommellerie moléculaires, il a collaboré à l’élaboration des menus 2009-2010 du prestigieux elBulli, élu meilleur restaurant au monde à cinq reprises. www.francoischartier.ca

À propos des Éditions La Presse
Les Éditions La Presse proposent une vaste collection d’ouvrages destinés au grand public avec des beaux livres, des livres pratiques, des biographies ainsi que des ouvrages de référence.

À propos de l’IACP
L’Association internationale des professionnels culinaires est un forum international pour le développement et l’échange d’information, de connaissances et d’inspiration au sein de la communauté des professionnels culinaires. Comptant 3000 membres provenant de 32 pays, cette organisation de professionnels créatifs et talentueux est engagée à promouvoir l’excellence de l’industrie alimentaire.

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