Communiqué de presse pour diffusion immédiate

Montréal, le 3 mai 2011.  La prestigieuse maison d’édition américaine Wiley a acquis les droits pour lancer l’édition anglaise, en 2012, aux États-Unis du livre Papilles et Molécules publié aux Éditions La Presse.

Il est assez exceptionnel qu’un livre francophone québécois effectue une percée sur le marché américain. Le président d’Éditions La Presse, André Provencher, se réjouit de cette percée importante. « L’édition américaine de Papilles et Molécules nous permettra d’accélérer la diffusion de l’œuvre de François Chartier partout à travers le monde », a-t-il noté.

« C’est un grand jour pour le projet Papilles et Molécules qui ne cesse de faire des petits au Québec comme à l’étranger, et ce autant chez les amateurs de cuisine et de vin que les néophytes, jeunes ou moins jeunes!, s’est réjoui François Chartier. Quelques maisons de Manhattan se disputaient les droits depuis plusieurs mois. Cela confirme l’intérêt grandissant que ces nouvelles pistes aromatiques de créations en cuisine suscitent aux quatre coins du monde ». Rappelons que le livre Papilles et Molécules a remporté en 2010 le titre de Meilleur livre de cuisine au monde – catégorie Innovation, aux Gourmand World CookBook Awards, à Paris.

François Chartier est sur une véritable lancée internationale. Dans les prochains mois, il donnera de nombreuses conférences sur la science aromatique des aliments et des vins à Montréal, Toronto, New York, en Espagne et en Allemagne.

En juin 2009, François Chartier a publié les premiers résultats de ses recherches scientifiques en « harmonies et sommellerie moléculaires » dans son ouvrage Papilles et Molécules – La science aromatique des aliments et des vins. L’ouvrage a connu un succès instantané auprès du grand public au Canada, se positionnant au sommet de la liste des meilleurs vendeurs de l’année. Papilles et Molécules a également été publié au Canada anglais par la maison d’édition McClelland & Stewart, en août 2010, sous le nom Taste buds and Molecules. Les droits ont aussi été vendus en Hongrie et en Russie, où il a été publié en 2011. Depuis 2 ans, Papilles et Molécules, tome 1 est en tête des meilleurs vendeurs sur Amazon.ca.

La cession des droits d’édition pour le marché américain a été conclue par l’entremise de Montréal-Contacts.

Lors de son voyage à New-York et San Francisco, pour y rencontrer les éditeurs intéressés à acquérier les droits américains de Papilles et Molécules, François Chartier à effectué un arrêt dans la cuisine d'Harvey Steiman, célèbre critique américain vin et gastronomie, et editor at large du Wine Spectator, dans lequel deux articles et trois blogues ont été publiés sur la démarche aromatique et novatrice du sommelier québécois.
 

À propos de François Chartier
Auteur du célèbre guide annuel La Sélection Chartier, François Chartier est encore à ce jour le seul Canadien à avoir gagné le titre de « Meilleur sommelier au monde en vins et spiritueux de France » au Grand Prix Sopexa International. Traqueur de saveurs et instigateur des harmonies et sommellerie moléculaires, il a collaboré à l’élaboration des menus 2009-2010 du prestigieux elBulli, élu meilleur restaurant au monde à cinq reprises. www.francoischartier.ca

À propos des Éditions La Presse
Les Éditions La Presse proposent une vaste collection d’ouvrages destinés au grand public avec des beaux livres, des livres pratiques, des biographies ainsi que des ouvrages de référence.

À propos de Wiley
Wiley est une maison d’édition fondée en 1807 à Manhattan. Elle publie des livres dans une multitude de domaines dont les sciences sociales, l’économie, la psychologie, la gastronomie et les arts.

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