Le célèbre vigneron de Madiran est à Montréal cette semaine (20 et 21 avril) afin de célébrer avec « ses amis québécois » ses 65 ans, tout comme ses 30 millésimes à la tête de Montus et Bouscassé. Question de marquer le coup, voici les deux lettres qu’il a généreusement rédigées à l’automne 2010 pour le chapitre « Rétrospective 15 ans de Sélection Chartier », paru dans l’édition 2011 de ce guide :
Alain Brumont, Montus et Bouscassé, Madiran, France
*Textes tirés de La Sélection Chartier 2011
À ma demande, question de souligner les quinze années d’édition annuelle de La Sélection Chartier, Alain Brumont, propriétaire des domaines Montus et Bouscassé, à Madiran, dans le sud-ouest de la France, a jeté, dans un court texte, un bref regard sur l'évolution du marché du vin au Québec depuis quinze ans :
« Parmi les 40 pays où j’exporte, le Québec est mon préféré. Les Québécois le savent et me le rendent bien. J’aime la culture, les gens, les villes, les paysages… Mes différents voyages au Québec, depuis 15 ans, m’on permis de rencontrer des hommes et des femmes d’une remarquable ouverture d’esprit et d’une grande culture pour les vins du monde. Quelle incroyable chaleur humaine et quel esprit pragmatique! Leur culture du vin est l’un des ingrédients de leur convivialité.
Le Québec détient la plus talentueuse sommellerie et les meilleurs critiques au monde, ce qui en fait, depuis les années 1990, LA référence. Tous ces experts du vin ont cette faculté de trouver les mots justes et accessibles pour qualifier un vin et réussir les meilleurs accords avec la gastronomie.
On retrouve l’esprit novateur et indépendant des prescripteurs et des critiques dans leur analyse de la viticulture de l’Ancien et du Nouveau Monde, avec toujours beaucoup de respect pour le travail universel du vigneron. Si la plupart des critiques internationaux se sont « jetés » sur les vins du nouveau monde pour les encenser, le Québec ne s’est pas laissé entraîner par l’effet de mode. Quelle faculté d’adaptation et d’anticipation sur les nouveaux styles de vin !
Une des forces du Québec réside dans le modèle exemplaire de la SAQ, gestionnaire de la plus belle cave au monde, animée par des gens qui sont dignes de la sommellerie de restaurants trois étoiles. C’est avec beaucoup de respect que les leaders charismatiques de chaque région viticole y trouvent leur place. Ce modèle devrait s’exporter pour le bonheur des vignerons et des amateurs de vins, et pour la viticulture internationale.
L’évolution du marché du vin au Québec, depuis 15 ans, tient, à mon avis, à la performance des « hommes vins », des sommeliers, des critiques, de la SAQ et du consommateur qui contribuent à faire du Québec la plus belle cave au monde. »
Alain BRUMONT
Lettre à mon ami François CHARTIER ; la rencontre mémorable de mes premiers pas au Québec…
Lors de mes premiers voyages au Québec, c’est à La Clef des Champs, puis chez Champlain Charest que je t’ai découvert, jeune sommelier déjà très talentueux. Tu as immédiatement attiré mon attention par ton regard vif, étincelant et ta capacité d’analyse. J’ai vu en toi ce « boulimique » de la dégustation.
Au fil du temps, tu as démontré des qualités exceptionnelles de sommelier visionnaire. Comme découvreur de styles du futur, tu as su valoriser avec beaucoup de respect le travail de grands créateurs de vins, et pas seulement bordelais ou américains.
Champion mondial des accords mets et vins et de la création de plats autour du vin, tu sais trouver le mot juste pour qualifier un vin ; ton lexique du vin est unique. Cette énergie déployée depuis toutes ces années reste intacte, et on sent que tu n’as pas tout dit… J’admire ton esprit novateur et l’inventeur de la sommellerie moléculaire, en avance de plusieurs décennies !
Alain Brumont