Claude Langlois, Journal de Montréal : « François Chartier a développé une expertise unique en matière d'harmonie vins et mets, une expertise dont on connaît peu ou pas d'équivalence non seulement ici, mais même à l'étranger. Il suffit de jeter un coup d'oeil sur ce qui se publie ailleurs en la matière pour constater à quel niveau de connaissance et de compétence Chartier est rendu. (...) Il demeure l'un de nos meilleurs palais. Il serait ridicule de se passer de son avis. »

Alain Lebel, site www.fidelesdebacchus.com : « Cette mouture 2009 va encore plus loin que toutes les autres avec des accords vins et mets d'une précision extraordinaire. François Chartier est bien plus qu'un sommelier, c'est un chercheur passionné, doublé d'un communicateur de talent, éternel amoureux du vin et de la gastronomie, qui nous livre dans cette édition 2009, le fruit d'un travail de sélection fait avec une rigueur peu commune. En fait, dans ce type de publication, on peut dire qu'il y a Chartier... et les autres. »

Anne Desjardins, Le Soleil : « La magie des accords mets et vins réussis peut dorénavant reposer, non pas sur des perceptions empiriques et des goûts personnels, mais bien sur de solides bases scientifiques. Car, depuis trois ans qu'il mène des recherches en oenologie, en physiologie du goût et en biochimie des aliments (…), François Chartier a découvert que tous les ingrédients utilisés en cuisine appartiennent à des familles parce qu'ils contiennent des molécules aromatiques dominantes (…). C'est aussi le cas du vin, dont chaque cépage renferme certains de ces mêmes composés aromatiques. La Sélection Chartier nous lance déjà sur cette piste passionnante de la sommellerie moléculaire simplifiée grâce, entre autres, à son aide-mémoire des accords harmoniques. »

Jacques Benoît, La Presse : « Se faisant une spécialité, comme toujours, d'associer mets et vins (...) ce guide est aujourd'hui plus beau que jamais. »

Jérôme-Henri Dejardin, journal Le Soleil : « J'aime son texte, c'est évident ! D'abord pour son format, un peu du style "Guide Michelin", prêt à être consulté sans donner le sentiment désagréable au lecteur de trimbaler une encyclopédie. Et pourtant le contenu est impressionnant. (...) Un ouvrage de passionné qui croit en ce qu'il fait et qui le fait très bien ! »

Jean-François Demers, Le Devoir : « Le guide d'achat des vins et d'harmonisation avec les mets de François Chartier ne cesse d'atteindre de nouveaux sommets: encore plus joli, plus étoffé et toujours aussi efficace avec des notes soignées et exhaustives. Après dix ans, le guide Chartier est devenu l'incontournable des amateurs de vins qui aiment manger. »

Jean Fugère, Télé-Québec : « Il écrit dans une langue claire, précise, évocatrice. (...) Il donne véritablement de l'éloquence aux vins. »

Jean-Gilles Jutras, Ambassadeur du vin : « J'aime beaucoup la nouvelle présentation et le nouveau format fait pour être tenu en main. La Sélection 2006 offre aux amateurs des conseils de toute nature, des analyses sérieuses et sans compromis, les coups de coeur de l'auteur, des alliances mets et vins, dont François Chartier s'est fait une spécialité. (...) La compétence de François Chartier ne saurait être mise en doute. »

Alix Renaud, journal Voir : « Sachant que François Chartier y condense l'essentiel de son érudition et de ses expériences, on aborde La Sélection Chartier avec une certaine fébrilité. La première approche est évidemment visuelle et tactile: regarder, palper, feuilleter, papillonner, appréciant le format allongé du texte, sa couverture rigide, sa mise en pages aérée, l'élégance de la typographie et de l'illustration. (...) L'auteur ne s'écarte à aucun moment des principaux objectifs qui caractérisent son guide: renseigner au mieux le consommateur, suggérer les meilleurs accords et permettre l'estimation instantanée du rapport qualité/prix. »