À propos de François Chartier
Auteur depuis quinze ans du célèbre guide annuel La Sélection Chartier, François Chartier est encore à ce jour le seul Canadien à avoir gagné le titre de « Meilleur sommelier au monde en vins et spiritueux de France » au Grand Prix Sopexa International. Traqueur de saveurs et instigateur des harmonies et sommellerie moléculaires, il a collaboré à l’élaboration des menus 2009-2010 du prestigieux elBulli, élu meilleur restaurant au monde à cinq reprises.
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À propos de Stéphane Modat
Français d’origine et talentueux de nature, Stéphane Modat a œuvré dans les cuisines du Jardin des sens de Montpellier (trois étoiles Michelin) avant de s’installer au Québec il y a dix ans. Cofondateur et chef durant cinq ans du restaurant Utopie à Québec, il se consacre depuis l’automne 2009 à la création culinaire avec François Chartier, avec qui il forme le nouveau duo Mc2.
À propos des Éditions La Presse
Les Éditions La Presse proposent une vaste collection d’ouvrages destinés au grand public avec des beaux livres, des livres pratiques, des biographies ainsi que des ouvrages de référence.