« Magazine SAQ Cellier Spécial Espagne et Vins Rosés, à compter du 19 mai »
Une sacrée belle sélection de crus de différentes appellations espagnoles se retrouve disponible à la SAQ, par le biais du magazine Cellier, et ce, en deux tranches, la première (voir lien ici) mise en vente le 19 mai, la seconde, que voici, le 2 juin. C’est l’occasion plus que jamais de découvrir de nouvelles régions et des vins de cépages autochtones.
J’ai dégusté plusieurs de ces crus espagnols, en primeur, dont certains en février, lors d’une dégustation privée, au Bistro à Champlain, où étaient présents les producteurs Eduardo Garcia (des bodegas Mauro, Maurodos, Prima et Paixar) et Alejandro Luna (des Bodegas Luna Beberide and Paixar), sans oublier leurs importateurs américain, Aurelio Cabestrero (propriétaire de Grapes of Spain, qui est l’un des deux plus importants importateurs de vins espagnols aux États-Unis) et canadien (Daniel Bourgeois, Les vins Horizon), accompagnés du viticulteur australien Cameron Asmead (de la maison Elderton) et de Chris Flemming, journaliste américain (Wine Spectator, Washington Post).
ROUGES D' ESPAGNE
Finca la Cuesta Luna Beberide 2008
Bierzo (DISPONIBLE LE 2 JUIN CELLIER)
21,10 $ SAQ S (11412650) ***$$ MODÉRÉ
NOUVEAUTÉ ! Véritable aubaine que représente ce bierzo, à base du cépage mencia, Certes actuellement sur une retenue juvénile, mais riche de promesses, de race et d’élégance, au boisé juste dosé, aux tanins tissés serrés et aux saveurs plus que longues (bleuet, cassis, violette, poivre).
Villa de Corullón 2006 (DISPONIBLE LE 2 JUIN CELLIER)
Bierzo, Descendientes de J. Palacios
41,75 $ SAQ S (10823140) ***(*)?(*)$$$($) CORSÉ BIO
Idem pour ce bierzo, d’un niveau plus élevé, étant un cru qui touche presque quatre étoiles. Un mencia au nez très aromatique et mûr, rappelant le lard fumé et le cuir neuf, à la bouche pleine et sphérique, mais avec du grain, passablement serrée, aux saveurs complexes et expressives à souhait, laissant échapper une touche de noix de coco grillée. Savoureux, intense, sans excès, plein et très long. Sera encore plus voluptueux et raffiné dans 3 à 5 ans lorsqu'il aura digéré son bois. *Magret de canard rôti aux graines de sésame et au cinq-épices, accompagné de navets confits au clou de girofle.
Prima 2008 (DISPONIBLE LE 2 JUIN CELLIER)
Toro, Bodegas y Vinedos Maurodos
21,10 $ SAQ S (11412861) ***?(*)$$ CORSÉ
NOUVEAUTÉ ! Pour les amoureux du tempranillo, ne laissez pas filer la véritable aubaine qu’est ce Prima, au fruité mûr et passablement riche, au boisé racé et déjà au cœur de la matière, aux tanins enveloppés, mais tissés assez serrés, avec du grain, à l’acidité juste fraîche et digeste, et aux saveurs percutantes (café, girofle, cerise noire). Étonne par tant de race et de densité pour un cru de jeunes vignes et de climat aussi ensoleillé. Grande synergie aromatique avec une viande déglacée de café noir. *Carré d’agneau et jus au café expresso.
Atalaya 2007 (DISPONIBLE LE 2 JUIN CELLIER)
Almansa, Jorge Ordoñez
20,40 $ SAQ S (11387335) ***$$ CORSÉ
NOUVEAUTÉ ! Vers le sud, où l’assemblage de monastrell et de garnacha offre des rouges d’une grande plénitude, mais à prix doux, optez pour cet Atalaya. Une ixième réussite pour cet homme dont les crus espagnols ont tous une signature moderne, pour ne pas dire Nouveau Monde. Un rouge qui a du coffre, à la fois ferme et généreux, plein et ramassé, aux saveurs longues et inspirantes, laissant des traces de cerise noire, de réglisse et de cacao, avec un arrière-plan minéral, dont une viande accompagnée d’une sauce mole mexicaine n’en reviendra pas. Viva España! *Filet de bœuf, accompagné d’une sauce mole mexicaine (à la noix de coco et au cinq-épices) (voir recette dans Les Recettes de Papilles et Molécules).
BLANCS SECS DU CANADA
Chardonnay Perpetua 2008 (DISPONIBLE LE 2 JUIN CELLIER)
Okanagan Valley VQA, Mission Hill Winery, Canada
40,25 $ SAQ S (11396881) ***(*)$$$ CORSÉ
NOUVEAUTÉ! Cette grande cuvée de chardonnay étonne par sa richesse et sa densité, sans tomber dans la caricature trop habituelle à laquelle est voué ce cépage. Un chardonnay pur, ramassé, très frais et même minéral, tout en étant bien nourri et très long, égrainant des tonalités de poire, de pomme golden et de fleurs jaunes. Du beau travail. Alc./13,5 %. *Saumon fumé à l’érable.
Pour vérifier la disponibilité en succursale, visitez: www.saq.com
