Au jeudi-vin de cette semaine:

Château Paul Mas « Clos des Mûres » 2007
Coteaux du Languedoc, Paul Mas & Fils, France
18,70 $ SAQ S* (913186) ***$($) CORSÉ
Robe profonde. Nez aromatique, fin, agréable et étonnement concentré pour son rang, s’exprimant par des notes de fumée, de bois, d’olive noire, de poivre et de muscade. Bouche à l’acidité discrète, aux tanins fins et coulants, au corps enveloppant et aux saveurs expressives de cassis, de girofle et de café. Vin riche et concentré, à forte personnalité et à prix doux. Cépages : syrah et grenache Alc./13.5 % .
Servir entre 2009 et 2013 à 17 °C et oxygéné en carafe 30 minutes.
HARMONIES : Pâtes aux olives noires et au poivre concassé, chili con carne
(rehaussé de clou de girofle) ou sauté de porc aux quatre-épices.