Olives noires et syrah au Château de Beaucastel
Le chef Laurent Deconinck, qui est aux commandes des fourneaux
de la cuisine du Château de Beaucastel, à Châteauneuf-du-Pape,
s'est laissé inspiré par les harmonies moléculaires de François Chartier,
suite à la lecture de sa chronique Vins & Mets au quotidien La Presse.
Lire la nouvelle et la recette du chef : "Épaule d'agneau farcie d'olives noires dans sa chair"...